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教你四招挑选土茯苓
正宗的土茯苓有两种,一种是红色木质的,一种是棕色粉质的。市面上认为粉质土茯苓品质更好,那你知道怎么区分它们吗?第一,看颜色正宗土茯苓是淡棕色的,偏白,而木质土茯苓是红色的,第一眼看上去像木头一样。第二,闻味道,好的土茯苓闻起来有一股清香味,竹水是甘甜的,闻起来有酸酸的,有刺鼻气味的就不要选。第三,抹粉质。正宗的土茯苓是粉质的,掰开有粉末喷出来,而且很软,木质土茯苓就很硬,掰开粉末喷出量会比较少。第4,看是否有滑腻感。正宗的土茯苓富含淀粉,所以泡水后会有滑腻感,木质土茯苓泡水就没有滑腻感。
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