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四物汤,你的“四物”选对了吗?
四物汤里的食物你选对了吗?四物汤里面有熟地黄、当归、白芍和川芎。先说熟地黄,好的熟地黄黑如漆,光如油,甜如蜜,香如油,我们在选的时候就选择这种乌黑的,表里如一的,闻起来香,吃起来甜,摸起来油润有韧性的最好。如果说在天热的时候,摸起来还是偏硬,掰开内心是黄色的那种不要买,很有可能是次品。再说当归,我们选择这种外表皮黄棕色,切面黄白色,油圈清晰,干燥易折,闻起来没有什么刺鼻气味的就行,如果说有刺鼻发酸的气味,那种是熏留的毒火冒充的。白芍,我们选择这种大小均匀,片型完整,切面黄白色,摸起来有粉感,质地坚实的就好,而那种切面颜色较深的是赤芍,它们的用途不同,可千万别买错了川芎,我们选择这种切面紧实,密度大,最好是黄白色阴干的或者是晒干的。这种油性比较足,品质也比较好。
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